在講究規矩的日本社會中，學習用餐禮儀是很重要的一環，而對台灣人來說，雖然與日本同樣是以米食為主使用筷子的國家，但在許多用餐習慣和細節上仍是大不相同。不論是在日本和日本人吃飯或是在台灣與日本客戶用餐的時候，特別注意以下幾點，會讓日本人覺得你有教養，獲得好印象唷。

一、進餐廳先脫外套

在日本的冬天室內都會開暖氣，餐廳也通常會有吊外套的架子或置物籃，所以他們習慣都會先脫外套再坐下，一方面是室內外溫差大，另一方便也是不想把沾染灰塵的外套沾染食物。

二、不管是食物或飲料，會等大家的菜都上好了才開動

台灣人常說趁熱吃，所以自己點的餐點先來的話先享用也沒關係。但在講究團體合群行動和禮儀的日本社會，吃飯也是通常會等到大家的菜都上齊了才會開始一起享用。

三、吃飯前說「我開動了」，用餐完後說「多謝款待」

在日本教育下，從小開始就會灌輸「感謝」食物的觀念，因此用餐前說我開動了「いただきます(itadakimasu)」用完餐說多謝款待「ごちそうさま（gochisosama）」，都是表達對食物以及與食物相關的人事物的感謝。

四、夾菜時不能直接把菜放在飯上，善用旁邊的小碟子

在台灣吃飯習慣把菜夾到飯裡一起吃，但對日本人來說可完全不能接受。日本人認為飯沾到菜汁是很不禮貌的事，因此餐桌上都會擺小碟子，讓你先把菜夾進小碟子裡再配飯吃，不要直接放入口中或是盡量避免直接放到碗中飯上。

五、吃飯不可低頭以口對餐具，應該要端起碗來吃

日本人吃飯也是很端莊，基本上只要是適合端起的大小就會端起來吃，通常會一隻手拿飯碗，另一隻手拿筷子，在吃飯時用筷子夾食物入口，並且將碗拿近你的嘴邊，不要低頭以口對餐具。

六、吃飯或喝湯時要把碗端在胸前，喝湯時不發出聲音

日本人吃飯習慣吃飯或喝湯時要把碗端在胸前，而且不管在喝湯或吃飯，都是閉口咀嚼不發出聲音才是禮貌。（吃麵類例外）

七、吃飯時不要一手用筷子夾菜吃，另一手用湯匙喝湯。

在台灣因為吃飯常常會筷子和湯匙併用，把料夾到湯匙裡配湯喝，但日本人喝湯習慣料和湯分開吃，並且以碗就口不使用湯匙。但在喝味增湯時又習慣「用筷子喝」，把蓋子打開後用筷子拌開味增，用筷子輔助喝湯。

八、用筷子互相傳菜大ＮＧ！在台灣幫人夾菜是盛情的行為，但在日本千萬不要用筷子夾菜要對方接

在台灣人熱情，有時候會幫人夾菜然後用筷子接過別人夾過來的食物，但到了日本這舉動萬萬不可，他們認為這動作像火葬後撿骨的動作，如果用筷子傳遞食物在他們看來會是一個非常不吉利的舉動。

九、兩人對飲時，應先幫對方斟酒，再由對方幫自己斟，勿自斟自酌

和日本人喝酒不要自己給自己倒酒，會顯得很失禮，他們習慣雙方互相給對方斟酒。

十、用餐完畢時要將筷子套入原來的筷套，擺在筷架上

大部分比較注重禮貌的日本人吃完飯筷子不會就隨意擺一邊，而會將筷子套回筷套內，並在筷套前端輕輕折起，表示用餐完畢不需再使用筷子的意思。

日本人也會從用餐看一個人的家教，若有機會和日本人一起用餐，請多加注意上述的小細節以及一些與台灣不同的用餐習慣，讓對方對你留下好印象，也可以讓吃飯氣氛更佳歡樂。